[MẪU] Bánh phồng tôm Cà Mau

Món quà quen thuộc trên đường về Đất Mũi

Đi dọc quốc lộ 1A về Cà Mau, du khách thường dừng chân ở các làng nghề bánh phồng tôm để mua quà. Bánh phồng tôm Cà Mau được ưa chuộng vì làm từ tôm đất và tôm sú nuôi tự nhiên, tỉ lệ tôm cao nên vị ngọt đậm, không bị bột.

Cách làm

Tôm tươi được lột vỏ, xay nhuyễn và trộn với bột năng, trứng, tỏi, tiêu theo công thức riêng. Hỗn hợp được cán thành thỏi, hấp chín, để nguội rồi cắt lát mỏng và phơi nắng đến khi khô giòn. Bánh đạt chuẩn có màu hồng cam nhạt từ tôm, mặt bánh lấm tấm thịt tôm.

Nhận biết bánh nhiều tôm

• Màu hồng cam tự nhiên, nhìn thấy thớ tôm trên lát bánh.
• Chiên lên nở đều, xốp, mùi tôm thơm rõ.
• Ăn giòn tan, vị ngọt tôm, không ngấy bột.

Cách chế biến

• Chiên: đun dầu thật nóng, thả bánh vào khoảng ba đến năm giây cho bánh nở hết thì vớt ra ngay.
• Lò vi sóng: xếp năm sáu miếng lên đĩa, quay bốn mươi đến sáu mươi giây, bánh nở mà không cần dầu.
• Nồi chiên không dầu: phun chút dầu, 200 độ khoảng hai phút.

Ăn kèm

Bánh phồng tôm ăn kèm gỏi, lẩu, hoặc làm món ăn vặt cho cả nhà. Ngày Tết, đĩa bánh phồng tôm là món mời khách không thể thiếu.

Bảo quản

Bánh sống để nơi khô ráo, buộc kín túi sau khi mở. Bánh đã chiên nên ăn trong ngày hoặc cho vào hộp kín.

Vì sao mua tại Tomcamau

Mỗi mẻ hàng được kiểm màu, mùi, độ khô trước khi đóng gói. Nếu sản phẩm không đúng như mô tả, bạn được đổi mới hoặc hoàn tiền. Nội thành TP.HCM có giao nhanh trong ngày khi hàng sẵn ở kho TP.HCM; tỉnh thành khác nhận hàng sau 2–4 ngày làm việc, thanh toán khi nhận hàng.