[MẪU] Tôm khô nấu canh (size nhỏ)

Tôm khô cho bữa cơm hằng ngày

Không phải món nào cũng cần tôm khô con to. Với canh, món xào hay món kho, tôm size nhỏ cho vị ngọt tương đương mà giá dễ chịu hơn nhiều. Đây là phần tôm được sàng ra trong quá trình phân loại tôm đất và tôm bạc ở Ngọc Hiển, Phú Tân. Tôm vẫn được luộc nước muối, phơi nắng tự nhiên và lột vỏ như loại 1.

Vì sao người miền Tây luôn có sẵn tôm khô trong bếp?

Một nắm tôm khô làm nồi canh ngọt nước mà không cần nêm nhiều gia vị. Tôm khô cũng dễ bảo quản, để được lâu trong tủ lạnh, nên luôn là nguyên liệu dự trữ quen thuộc của các gia đình gốc miền Tây ở TP.HCM.

Nhận biết hàng tốt

• Màu hồng cam tự nhiên, có thể không đều màu bằng loại 1 nhưng không đỏ chói.
• Tôm khô ráo, không dính tay, không có mùi ẩm hay mùi khai.
• Ít vụn, ít vỏ sót lại.

Món ngon gợi ý

• Canh bí đao, canh mồng tơi, canh chua tôm khô.
• Su su xào tôm khô, bắp xào tôm khô.
• Thịt ba chỉ rang tôm khô, tôm khô kho quẹt.
• Cháo tôm khô cho cả nhà.

Mẹo sơ chế

Rửa nhanh tôm qua nước, ngâm nước ấm khoảng mười phút cho mềm. Giữ lại nước ngâm để nêm vào canh, nước sẽ ngọt hơn. Nếu xào, phi thơm hành trước rồi cho tôm vào đảo nhanh để tôm dậy mùi.

Bảo quản

Cho vào túi zip, ép hết không khí và để ngăn mát. Nên chia nhỏ để mỗi lần chỉ lấy đủ dùng.

Vì sao mua tại Tomcamau

Mỗi mẻ hàng được kiểm màu, mùi, độ khô trước khi đóng gói. Nếu sản phẩm không đúng như mô tả, bạn được đổi mới hoặc hoàn tiền. Nội thành TP.HCM có giao nhanh trong ngày khi hàng sẵn ở kho TP.HCM; tỉnh thành khác nhận hàng sau 2–4 ngày làm việc, thanh toán khi nhận hàng.